프랑스가 푸아그라 위기에 직면하면서

파워볼사이트
프랑스가 푸아그라 위기에

프랑스가 푸아그라 위기에 직면하면서 혼란에 빠진 미슐랭 메뉴

논란이 될 만큼 맛있는 프랑스 요리의 보석 푸아그라(Fois gras)는 전국의 고급 레스토랑의 필수품입니다.

그러나 지금은 일부 제조업체가 부분 축소를 고려하기 시작한 “전례 없는” 위기 동안 메뉴에서 사라지고 있습니다.
문제의 핵심은 몇 달 동안 미국 전역과 유럽 전역을 휩쓸고 있는 조류 독감 전염병입니다.

이미 이 나라의 가금류 산업을 황폐화시켰지만 지금은 이 나라의 가장 큰 보루 중 하나인 미슐랭 스타 레스토랑을 위협하고 있습니다.
“푸아그라가 줄어들기 시작한 지 한 달이 지났는데, 이번 주에는 전혀 먹지 않았습니다.

”라고 전원적인 프랑스 남서부의 미슐랭 1스타 고급 레스토랑인 Le 1862의 셰프이자 소유주인 Pascal Lombard가 말했습니다.
호화로운 거위 간 파테의 정기 배송이 소진되면서 Lombard는 현지 생산자와 긴급 회의 일정을 잡고 있습니다.
푸아그라는 위기에 낯설지 않습니다.
거위와 오리에게 강제로 먹이를 주는 것과 관련된 전통적인 생산 방식은 다른 곳에서 그러한 방법을 금지하는 데 성공한 동물 권리 운동가로부터 오랫동안 비난을 받아 왔습니다.
그러나 진미에 대한 프랑스인의 욕구는 동물 학대에 대한 우려로 크게 줄어들지 않았지만 조류 복지에 대한 또 다른 위협은 이제 소비를 억제하고 있습니다.
Lombard’s 레스토랑이 있는 Les Eyzies 마을은 최근 유행한 조류 독감의 진원지 중 하나인 Périgord의 중심부에 있습니다.

프랑스가 푸아그라 위기에


먹튀검증 프랑스 농무부는 2021년 11월 전염병이 처음 시작된 이후 1600만 가금류를 죽여야 했다고 CNN에 확인했다.
프랑스 푸아그라 생산자를 위한 전문가 간 위원회 책임자인 마리-피에르 페(Marie-Pierre Pé)는

“이 같은 규모의 위기에 노출된 적이 없는 프랑스로서는 이 수치가 전례가 없는 일”이라고 말했다.
프랑스의 푸아그라 생산은 프랑스의 푸아그라 생산자의 80%에 영향을 미치는 전염병으로 인해 올해 최대 50%까지 감소할 것으로 예상됩니다.
35년의 경험을 가진 푸아그라 산업의 베테랑인 Pé는 조류 인플루엔자에 대해 낯설지 않습니다.

먹튀검증커뮤니티 인간 세계에서 계절성 발병과 마찬가지로 조류 독감은 거의 매년 새들이 아프리카를 오갈 때 유럽을 강타합니다.
올해 봄에 전염병이 발생하여 서쪽의 Pays de la Loire 지역과 남서부의 Périgord 지역에 이르렀습니다.

이 두 지역은 프랑스의 중요한 양계 생산 지역입니다.
Pé에 따르면 Pays de la Loire는 프랑스 푸아그라 산업에서 부화한 오리와 거위의 72%를 차지합니다.
Pé는 “[고객과 생산자에게] 작은 스마일 메시지가 있습니다.

우리는 서로 공유해야 합니다.

먹튀사이트 “라고 덧붙이며 사람들이 올해 푸아그라를 덜 소비해야 더 많은 사람들이 이 진미를 즐길 수 있는 기회를 얻을 수 있다고 덧붙였습니다.
“모든 고객에게 더 쉽게 서비스를 제공할 수 있도록 작은 포장 크기가 분명히 있을 것입니다

.”라고 그녀는 말했습니다.
격리 및 예방 접종
설상가상으로 유럽의 다른 주요 푸아그라 생산국들도 비슷한 위기를 맞고 있어 수입으로 부족분을 메우기 어렵다.
조류독감은 2021년 10월부터 유럽연합(EU)에서 발견되었으며,

유럽연합(EU) 푸아그라연맹(European Federation of Foie Gras) 회원국인 스페인, 벨기에, 불가리아, more news

먹튀검증사이트 헝가리를 포함해 유럽연합 집행위원회(European Commission) 전염병에 대한 최신 보고서에 따르면, 조류독감은 유럽연합(EU) 전역에서 감지됐다.